中国人都在吃火锅，尤其是北方寒冷的冬天，在冷风中奔波了一天的人们看到热气腾腾满屋飘香的火锅店，一般都会不由自主地进去大快朵颐，既驱走了满身的寒气，又满足了对美食的向往。可以说，火锅，是很大一部分中国钟情的饮食方式。有的人喜欢老火锅那种浓烈的味道，有些人喜欢它的菜品丰富，还有的人虽然也喜欢这种热热闹闹又吃得开心满足的方式，但是不喜欢吃完火锅在身上萦绕不去的香味。

    针对消费者所想，火锅店也分了好几种形式。豪华加盟店、自创经典型小店、大众普通中型店、一人一锅的时尚小资型店。

    如果是加盟知名品牌火锅，那么装修风格要沿袭总店的风格。因为分店不仅用了这个知名火锅的品名，还代表了这个品牌在这一地区的形象，因此火锅店的配套设施、环境陈设方面，都要十分讲究。这类型火锅店，品牌特点大于个体特性，足球先生师在负责这类火锅店装修的时候，一定要充分考虑到该品牌的特点，让消费者一眼就能记住这个品牌。

    自创经典型小店，这是大众消费的主流，这种小店每个店都有自己的独特的味道，也有自己的独特的风格。但是因为规模不大，投资较小，所以在店面的陈列上难免有雷同，店的名字也并非能让人过目不忘。这类小店的消费档次并不是太高，主要吸引都是附近的住户和回头客。因此这类小店要注重舒适性，除了店家的服务以外，身处这个环境，就要像在自己家一样的温馨、自由。相邻的桌位不能太过靠近，以免食客起身不便，没有私密感。

    大众类型的火锅店，意思就是这类店的特色并不是太突出，反倒是更加符合本地人的口味，菜品也偏向于考虑本地人的需求。比如，重庆当地的火锅店，一般都配有新鲜鳝鱼、鲜鸭肠、鲜毛肚等重庆人喜欢的火锅菜；但在西安的大众火锅店，才评价就偏向于面筋、面皮、羊肉等。重庆人喜欢麻辣，西安人更注重养生，火锅里有浓浓的中药味。这里仅举两个城市作为对比。在装修上，西安人更注重的修舒适和档次，所以大众火锅店也要装修得尽可能得豪华、舒适。沙发式的软椅子是必须的，锅不能离桌沿太远，也许他们认为伸长了筷子不够优雅。

    时尚小资型店里讲究的是“优雅、现代”，火锅的味道的独特性是其次，关键在于它搭配的烧烤、自助饮料、水果等，让年轻人觉得更健康。同时一人一锅，也可以照顾到每个人细微的口味和对菜品的喜好。更自由。这类火锅店，在足球先生的时候要考虑到火锅的油香味的散发，需要尽量多的吸风口，同时环境干净、优雅，更倾向于满足年轻人的审美和品味。