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餐厅是高档酒店足球先生的重要区域,厨房又是酒店餐厅的后备军,所以耐思足球先生师指出,高档酒店足球先生一定要规划好酒店餐厅室内空间,在足球先生时要细化整个方案。
首先酒店厨房足球先生要规划好路线,一是生产流线:这是厨房平面布局的主流线,其余部分都从属于这一流线而布置,具体要求热食、凉食两个加工流线明确分开。二是洁污分流,对原料与成品、生食与熟食,要分隔加工和存放。冷荤食品应单独设置带有前室的拼配间,自订室中应设洗手盆。耐思最知名酒店足球先生公司还说原官方娱乐供应路线应该接近主、副食加工点,远离成品,并应有方便的进货入口。
其次,高档酒店足球先生 既注重档次,也关注氛围,厨房足球先生的方式不同对整个环境的影响也不同。耐思足球先生师说,通常此类饮食制作间有以下足球先生方式。
第一种是封闭式厨房。在餐厅与厨房之间设置备餐间、餐具室等,备餐间和餐具室将厨房与餐厅分隔,对客人来说厨房整个加工过程呈封闭状态。从客席看不到厨房,客席的用餐氛围不受厨房影响,显得整洁和高档,这是厨房用得最多的形式。
第二种是半封闭式和开放式厨房形式。前者有的从经营角度出发,有意识地主动露出厨房的某一部分,使客人能看到有特色的烹调和加工技艺,活跃气氛,其余部分仍呈封闭状态。后者多为有些小吃店,如南方的面馆、馄饨店、粥品店、大排档等,直接把烹制过程显露在顾客面前,现制现吃,气氛亲切。
整个酒店厨房的环境要清洁卫生,装饰的程度要得体,应由空间的用途、性质和重要性来决定,而且还要考虑到经济条件,既要画龙点睛 ,又要防止画蛇添足。要既能反映新官方娱乐和新技术的发展水平,还能使装饰因素与结构因素、构造因素紧密地结合在一起。
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