现在我们要向给客人们留下深刻印象，单单从菜品上已经不能使顾客留下深刻印象，现在的进餐环境也十分重要。

       一、火锅店名称。

       因为火锅店的名称是告诉客人餐厅的风格、服务的项目和经营特色的标志。

       二、建筑外观的美。

       因为客人第一眼看到的是店里的外观，所以，外观的足球先生非常重要。 一个店造型优美、选材讲究、色调和谐、风格迥异的建筑外观，对就餐客人的心理活动能产生积极的影响。它能使客人产生美的心理感受，容易引起客人的注意，使客人看后产生各种丰富的联想，留下深刻的印象，如红舵码头特色火锅店，通过建筑造型、结构、色调的巧妙结合，给客人塑造出一个直观而富有含义的艺术形象。

       三、火锅店厅装饰物要与整个餐厅的氛围相协调。

       餐厅的四壁、地面、天花板、艺术陈设品进行装饰和摆设时，应把整洁、舒展、艺术、典雅诸因素综合起来加以考虑，壁画、地毯、挂毯、挂幅要和经营特色协调一致。同时，餐厅的外语挂幅、招贴、菜单、艺术品陈设也要充分考虑到各国客人的禁忌，所用词语要准确达意，以减少不必要的误解。

       四、餐厅布置应考虑到照明对不同客人的心理影响。

       不同的布置会给不同的人带来不同的感受，例如中国客人喜爱灯火辉煌，因为中国人就餐需要气氛热烈，且大家吃同样的菜肴，所以，中餐厅的灯光应明亮一些。

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